Ce plat est une combinaison lumineuse et zestée de saveurs méditerranéennes, mettant en vedette du poulet tendre mariné dans un mélange citron-ail, accompagné de tomates séchées, câpres et olives. C’est un plat rapide et délicieux qui apporte l’essence de la Méditerranée à votre table.
### Ingrédients:
– 4 blancs de poulet désossés et sans peau
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 citron, zesté et pressé
– 1 c. à café d’origan séché
– 1 c. à café de thym séché
– Sel et poivre au goût
– 1/2 tasse de tomates séchées, hachées
– 1/4 tasse d’olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
– 2 c. à soupe de câpres, égouttées
– Persil frais, haché (pour la garniture)
### Instructions:
1. Mariner le Poulet:
– Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le zeste de citron, le jus de citron, l’origan séché, le thym séché, le sel et le poivre.
– Placer les blancs de poulet dans un sac en plastique refermable ou un plat peu profond, et verser la marinade par-dessus. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé.
– Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour une saveur plus intense.
2. Cuire le Poulet:
– Préchauffer votre four à 375°F (190°C).
– Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif.
– Retirer le poulet de la marinade (en éliminant la marinade) et saisir les blancs de poulet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Cuire au Four:
– Transférer la poêle au four préchauffé et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et atteigne une température interne de 165°F (74°C).
4. Ajouter les Ingrédients Méditerranéens:
– Dans les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les tomates séchées, les olives kalamata et les câpres autour du poulet dans la poêle. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
5. Servir:
– Retirer du four et laisser reposer le poulet pendant quelques minutes.
– Garnir de persil frais haché avant de servir.
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