Seweryn Dominsky
Délicieux Poulet Braisé au Balsamique : Un Festin Savoureux pour le Corps et l’Âme
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Imaginez un plat qui non seulement regorge d’histoire, mais apporte également une explosion de saveurs à votre table. Originaire de la charmante campagne italienne, le Poulet Braisé au Balsamique offre un mélange harmonieux de poulet tendre infusé avec l’audace du vinaigre balsamique et la douce subtilité du miel. Ce plat délicieux est parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une élégante réunion entre amis, où rien que l’arôme attirera tout le monde à table. Imaginez des morceaux de poulet succulents enveloppés dans un glaçage scintillant de réduction balsamique, complétés par des herbes aromatiques et des tomates cerises juteuses. C’est une recette qui promet de transformer n’importe quel repas en une occasion mémorable.
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions :
- Préchauffez le four à 400°F (200°C). Cela garantit que votre poulet commencera à cuire immédiatement et aidera à conserver tous ces jus de saveur.
- Marinez le poulet : Dans un grand bol de mélange, combinez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, l’ail haché, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Ajoutez les poitrines de poulet dans le bol et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner pendant au moins 20 minutes. Pour un maximum de saveur, envisagez de mariner toute la nuit au réfrigérateur.
- Préparez le plat de cuisson : Placez les poitrines de poulet marinées dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé ou légèrement graissé pour éviter qu’elles ne collent.
- Ajoutez les tomates : Répartissez les tomates cerises coupées autour du poulet, permettant aux jus des tomates de se mêler au poulet en train de cuire.
- Faites cuire le poulet : Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 165°F ou 74°C).
- Préparez le glaçage balsamique : Pendant que le poulet cuit, versez le reste de la marinade dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’elle mijote et laissez réduire jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement en glaçage.
- GLacez et terminez : Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et versez le glaçage balsamique sur le dessus. Remettez le plat au four pendant 5 minutes supplémentaires, permettant au glaçage de caraméliser.
- Servez : Garnissez avec des feuilles de basilic frais avant de servir. Cela ajoute une touche de couleur et un arôme frais qui lie le plat ensemble magnifiquement.
Conseils de cuisson :
- Pour un éclat supplémentaire de saveur, ajoutez un filet de vinaigre balsamique vieilli juste avant de servir.
- Si vous préférez un peu de piquant, envisagez d’ajouter une pincée de flocons de piment rouge écrasés dans la marinade.
Suggestions de service :
- Accompagnez le Poulet Braisé au Balsamique d’une purée de pommes de terre crémeuse ou d’une salade rafraîchissante de concombre et roquette pour équilibrer la richesse du plat.
- Un vin blanc frais et frais tel que le Pinot Grigio ou le Chardonnay complète magnifiquement les saveurs.
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Cette recette encapsule l’essence d’un plat italien simple mais élégant, parfait pour toute occasion et sûr d’impressionner vos invités avec son équilibre de saveurs et d’arômes. Profitez du voyage culinaire alors que l’infusion balsamique transforme le poulet humble en un délice gastronomique.
