Mariusz Lewandowski
Poulet barbecue fumé dans le jardin enflammé de Bobby
Description :
Ce plat est un incontournable de l’été qui apporte la saveur fumée et savoureuse du barbecue dans votre jardin. Le « Poulet barbecue fumé dans le jardin enflammé de Bobby » présente du poulet juteux et tendre mariné et grillé à la perfection. Il combine un mélange d’épices aromatiques et une sauce barbecue acidulée qui fera danser vos papilles. Idéal pour les réunions familiales, les pique-niques ou un dîner simple, cette recette promet d’être un succès en toutes occasions.
Recette:
Ingrédients:
Pour la Marinade :
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 1/4 tasse de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
– 4 filets de poulet sans peau et désossés
Pour la Sauce Barbecue :
– 1 tasse de ketchup
– 1/4 tasse de cassonade
– 1/4 tasse de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de mélasse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
– 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1/4 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
Instructions :
1. Mariner le Poulet :
1. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la sauce soja, la sauce Worcestershire, l’ail haché, le paprika fumé, la poudre d’oignon, le poivre noir et le poivre de Cayenne (si utilisé).
2. Ajouter les filets de poulet dans le bol, en veillant à ce qu’ils soient entièrement enrobés de la marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit.
2. Préparer la Sauce Barbecue :
1. Dans une casserole moyenne, mélanger le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre, la mélasse, la moutarde, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir et le poivre de Cayenne (si utilisé).
2. Remuer le mélange à feu moyen jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Porter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Griller le Poulet :
1. Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.
2. Retirer le poulet de la marinade et l’essuyer avec du papier absorbant.
3. Placer les filets de poulet sur le grill et cuire environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C.
4. Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonner le poulet avec la sauce barbecue préparée, en lui permettant de caraméliser légèrement.
4. Service :
1. Retirer le poulet du grill et le laisser reposer quelques minutes.
2. Servir le poulet chaud, avec de la sauce barbecue supplémentaire sur le côté pour tremper.
Profitez des saveurs fumées et savoureuses du « Poulet barbecue fumé dans le jardin enflammé de Bobby » avec vos accompagnements préférés et un verre de limonade fraîche. Parfait pour tout rassemblement en plein air!
