Joe Roshkovsky
Poulet aux herbes au babeurre : Un délice succulent et savoureux
Le Poulet aux herbes au babeurre est un plat délicieusement moelleux et savoureux qui marie l’acidité du babeurre et les qualités aromatiques des herbes fraîches. La marinade rend le poulet tendre et juteux, tandis que la combinaison d’herbes ajoute une profondeur de saveur qui ne manquera pas d’impressionner. Ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
Pour la Marinade :
– 2 tasses de babeurre
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
– 1 cuillère à soupe de thym frais, finement haché
– 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour le Poulet :
– 4 blancs de poulet sans peau
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon le goût
Instructions :
1. ###Préparation de la Marinade :
Dans un grand bol, mélanger le babeurre, l’ail haché, le romarin haché, le thym, le persil, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
2. ###Mariner le Poulet :
Placer les blancs de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade aux herbes de babeurre sur le poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Fermer le sac ou couvrir le plat, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de bien pénétrer dans la viande.
3. ###Cuisson du Poulet :
Préchauffer votre four à 190°C (375°F).
Retirer le poulet de la marinade et l’éponger avec du papier absorbant. Jeter la marinade.
Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les blancs de poulet dans la poêle et les faire dorer pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. ###Cuisson au Four du Poulet :
Transférer la poêle contenant le poulet doré dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 75°C (165°F) et soit entièrement cuit.
5. ###Service :
Retirer le poulet du four et le laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, garantissant que chaque bouchée soit tendre et juteuse.
Servez le Poulet aux herbes au babeurre avec vos accompagnements préférés tels que des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche. Bon appétit!
