Seweryn Dominsky
Poulet aux Cacahuètes Thaï Épicé (Aigre, Noiseté, et Parfaitement Piquant!)
Description:
Le poulet aux cacahuètes thaï épicé est une combinaison savoureuse de morceaux de poulet tendres, de sauce aux cacahuètes crémeuse et d’épices enlevées. Ce plat offre un équilibre délicieux de saveurs salées, sucrées et épicées qui laisseront vos papilles gustatives en redemander. C’est un plat facile à préparer qui apporte le goût vibrant de la cuisine thaïlandaise à votre table.
Ingrédients:
Pour le poulet:
– 450 g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
– 1 c. à soupe d’huile végétale
– 1 poivron, tranché
– 1 petit oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
Pour la sauce aux cacahuètes:
– 120 ml de beurre de cacahuète crémeux
– 60 ml de sauce soja
– 30 ml de vinaigre de riz
– 30 ml de jus de citron vert
– 1 c. à soupe de miel
– 1 c. à soupe de sauce chili à l’ail (ajuster selon votre goût)
– 120 ml de lait de coco
– 60 ml d’eau
– 1/2 c. à café de gingembre moulu
Pour servir:
– 60 ml de cacahuètes hachées
– Coriandre fraîche, hachée
– Riz jasmin cuit
Instructions:
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-fort.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez le poivron, l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant environ 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Dans un bol moyen, fouettez tous les ingrédients pour la sauce aux cacahuètes jusqu’à obtention d’une texture lisse.
5. Remettez le poulet cuit dans la poêle et versez la sauce aux cacahuètes dessus. Remuez bien pour enrober le poulet et les légumes de la sauce.
6. Baissez le feu et laissez le mélange mijoter pendant environ 5 minutes, laissant ainsi les saveurs se mélanger.
7. Servez le poulet aux cacahuètes thaï épicé sur du riz jasmin cuit. Garnissez de cacahuètes hachées et de coriandre fraîche.
8. Savourez les saveurs aigres, noisetées et parfaitement piquantes du poulet aux cacahuètes thaï épicé!
