Poulet au Citron et Estragon Joliment Présenté

Poulet au Citron et à l’Estragon Parfaitement Présenté

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Ce délicieux plat associe les saveurs fraîches et acidulées du citron à l’essence aromatique de l’estragon pour créer une recette de poulet gastronomique parfaitement équilibrée. Les blancs de poulet tendres sont magnifiquement mariés à une légère sauce au beurre citronné, en faisant un choix idéal aussi bien pour les dîners élégants que pour les repas décontractés.

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet sans peau et désossés
• Sel et poivre, selon le goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème épaisse
• Jus et zeste d’1 citron
• 2 cuillères à soupe d’estragon frais, haché
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Instructions:

1. Assaisonnez les blancs de poulet de sel et poivre sur les deux côtés.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés, en les cuisant complètement, environ 6 à 8 minutes par côté. Retirez le poulet de la poêle et mettez de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
4. Versez le bouillon de poulet, la crème épaisse, le jus de citron et le zeste de citron. Bien mélanger.
5. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
6. Ajoutez l’estragon haché et le beurre à la sauce, en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde et que l’estragon soit bien incorporé.
7. Remettez les blancs de poulet dans la poêle, en ajoutant un peu de sauce sur le dessus de chaque morceau. Laissez chauffer le poulet pendant environ 3 à 4 minutes.
8. Servez le poulet avec une généreuse quantité de sauce au citron et à l’estragon versée dessus. Accompagnez-le de vos plats d’accompagnement préférés comme des légumes vapeur ou du riz.

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