Seweryn Dominsky
Poulet et chou frisé à la poêle avec sauce crémeuse aux tomates séchées
Ce délicieux plat consistant associe du poulet tendre et du chou frisé riche en éléments nutritifs avec une sauce crémeuse et onctueuse aux tomates séchées. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas réconfortant, cette recette à la poêle est à la fois simple et pleine de saveurs. Les tomates séchées ajoutent une profondeur savoureuse à la sauce, tandis que le chou frisé apporte un équilibre terrestre agréable. Servez-le sur votre céréale ou pâtes préférées pour compléter le repas.
Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
– Sel et poivre, selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon, finement haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 tasse de tomates séchées (en conserve), égouttées et hachées
– 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1/2 tasse de crème épaisse
– 2 tasses de chou frisé haché, tiges enlevées
– 1/4 cuillère à café de piment rouge en flocons (en option)
– 1/3 tasse de fromage Parmesan râpé
– Basilic ou persil frais, pour la garniture (en option)
Instructions :
1. Préparer le Poulet :
Assaisonner les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
2. Cuire le Poulet :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les cuisses de poulet et cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3. Faire revenir les Aromates :
Dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et l’ail. Faire revenir pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
4. Ajouter les Tomates Séchées :
Incorporer les tomates séchées hachées et cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Préparer la Sauce :
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition, en raclant les morceaux dorés du fond de la poêle. Réduire le feu à doux et incorporer la crème épaisse. Laisser mijoter le mélange pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
6. Ajouter le Chou Frisé :
Incorporer le chou frisé haché et les flocons de piment rouge (si utilisés). Cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le chou frisé soit fané et tendre.
7. Finaliser le Plat :
Remettre les cuisses de poulet cuites dans la poêle, en les nichant dans la sauce crémeuse. Saupoudrer le parmesan râpé sur le dessus et laisser mijoter pendant 2-3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le poulet soit réchauffé.
8. Servir :
Garnir de basilic ou de persil frais, si désiré. Servir le poulet et le chou frisé à la poêle avec du riz, des pâtes ou du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.
Bon appétit avec votre Poulet et Chou Frisé à la Poêle avec Sauce Crémeuse aux Tomates Séchées!
