Bol de Burrito au Porc Effiloché et Haricots Noirs
Ce Bol de Burrito au Porc Effiloché et Haricots Noirs est un plat délicieux, copieux et savoureux qui réunit du tendre porc effiloché, des haricots noirs assaisonnés et un assortiment de garnitures fraîches, le tout servi sur un lit de riz à la coriandre et au citron vert. Parfait pour un déjeuner ou dîner en famille, ce bol est non seulement nutritif mais également personnalisable selon vos goûts.
Ingrédients :
Pour le Porc Effiloché :
– 2 livres d’épaule de porc
– 1 oignon, tranché
– 4 gousses d’ail, hachées
– 1 tasse de sauce barbecue
– 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1 c. à soupe de poudre de chili
– 1 c. à café de cumin
– 1 c. à café de paprika fumé
– Sel et poivre, au goût
Pour les Haricots Noirs :
– 1 boîte de haricots noirs (15 oz), égouttés et rincés
– 1 c. à café d’huile d’olive
– 1/2 oignon, coupé en dés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 c. à café de poudre de chili
– 1/2 c. à café de cumin
– 1/2 c. à café d’origan
– Sel, au goût
Pour le Riz à la Coriandre et au Citron Vert :
– 2 tasses de riz blanc à grains longs, cuit
– Jus de 2 citrons verts
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
– Sel, au goût
Pour l’Assemblage :
– 1 tasse de grains de maïs (frais ou surgelés, cuits)
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 avocat, tranché
– 1/4 tasse d’oignon rouge, coupé en dés
– 1/2 tasse de fromage râpé (facultatif)
– 1/4 tasse de crème sûre (facultatif)
– Quartiers de citron vert pour la garniture
– Coriandre fraîche, pour la garniture
Instructions :
1. Préparer le Porc Effiloché :
– Assaisonner l’épaule de porc avec de la poudre de chili, du cumin, du paprika fumé, du sel et du poivre.
– Dans une mijoteuse, ajouter l’oignon tranché et l’ail haché. Placer l’épaule de porc par-dessus.
– Verser la sauce barbecue et le bouillon de poulet sur le porc.
– Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le porc soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
– Une fois cuit, effilocher le porc à l’aide de deux fourchettes et mélanger avec la sauce dans la mijoteuse.
2. Préparer les Haricots Noirs :
– Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
– Ajouter l’ail haché, la poudre de chili, le cumin et l’origan, et cuire encore une minute.
– Incorporer les haricots noirs et cuire jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés, environ 5 minutes. Assaisonner de sel, au goût.
3. Préparer le Riz à la Coriandre et au Citron Vert :
– Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, le jus de citron vert, la coriandre hachée et le sel. Bien mélanger.
4. Assembler le Bol de Burrito :
– Dans des bols individuels, ajouter une couche de riz à la coriandre et au citron vert.
– Garnir de porc effiloché, de haricots noirs, de maïs, de tomates cerises, de tranches d’avocat et d’oignon rouge coupé en dés.
– Si désiré, saupoudrer de fromage râpé et ajouter une cuillerée de crème sûre.
– Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
Dégustez ce délicieux Bol de Burrito au Porc Effiloché et Haricots Noirs avec vos amis et votre famille!
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