Poivrons farcis au quinoa avec agneau haché et raisins secs dorés
Découvrez une fusion alléchante de saveurs avec nos poivrons farcis au quinoa, combinés de manière experte avec de succulent agneau haché et de doux raisins secs dorés. Ce plat délectable allie la richesse terreuse du quinoa, la saveur savoureuse de l’agneau assaisonné et la douceur juteuse des poivrons.
Ingrédients :
- 4 poivrons (de n’importe quelle couleur), avec le sommet coupé et les graines enlevées
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 450 g d’agneau haché
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de fromage féta émietté (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Rincez le quinoa à l’eau froide. Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de poulet ou de légumes à ébullition. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Égrenez à l’aide d’une fourchette et mettez de côté.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et faites sauter l’oignon haché et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez l’agneau haché dans la poêle, en le séparant avec une cuillère. Faites cuire jusqu’à ce que l’agneau soit doré et bien cuit.
- Incorporez le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Ajoutez les raisins secs dorés et laissez cuire encore 2 minutes.
- Mélangez le quinoa cuit avec le mélange d’agneau dans la poêle. Incorporez le persil haché.
- Remplissez chaque poivron avec le mélange quinoa et agneau, en tassant légèrement.
- Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Si désiré, saupoudrez un peu de fromage féta émietté sur le dessus de chaque poivron farci.
- Enfournez dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés sur les bords.
- Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Profitez de vos poivrons farcis au quinoa avec agneau haché et raisins secs dorés joliment préparés, regorgeant de bienfaits nutritionnels et de délices gustatifs !
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