Seweryn Dominsky
Poivron jaune et Feta au four : Un festin savoureux pour toutes les saisons
Ce plat vibrant et savoureux allie les saveurs sucrées et acidulées du poivron jaune avec les notes crémeuses et salées du fromage feta. Parfait pour un brunch, un dîner léger ou un plat d’accompagnement, le Poivron jaune et Feta au four est facile à préparer et laisse une impression durable avec ses belles couleurs et son goût riche.
Ingrédients :
– 2 gros poivrons jaunes, tranchés
– 1 oignon rouge moyen, finement tranché
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail, émincées
– 4 gros œufs
– 1/4 tasse de lait
– 150 grammes de feta émiettée
– 1/4 tasse de basilic frais haché
– Sel et poivre selon le goût
– Une pincée de piment rouge en flocons (facultatif)
– 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
Instructions :
1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Préparer les poivrons : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les poivrons jaunes tranchés et l’oignon rouge. Faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l’ail émincé et faire sauter pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. Mélanger la base d’œuf : Dans un grand bol, fouetter les œufs et le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Incorporer le feta émietté, le basilic haché, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si utilisés).
4. Combiner les ingrédients : Ajouter le mélange de poivron jaune et d’oignon sautés au mélange d’œufs. Bien mélanger.
5. Préparer pour la cuisson : Graisser légèrement un plat de cuisson ou un plat à gratin (environ 20×20 cm ou taille similaire). Verser le mélange dans le plat, en l’étalant uniformément.
6. Cuire : Saupoudrer le dessus de fromage parmesan râpé. Placer le plat dans le four préchauffé et cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré.
7. Servir : Laisser le plat refroidir quelques minutes avant de servir. Couper en tranches et servir chaud.
Ce Poivron jaune et Feta au four capture l’essence de la simplicité et de la délicatesse à chaque bouchée. Sa présentation attrayante et ses saveurs robustes en font un excellent choix pour toute réunion. Bon appétit!
