Mariusz Lewandowski
Ce délicieux plat met en vedette des blancs de poulet tendres remplis d’un mélange délicieux d’herbes fraîches, d’ail et d’une touche de zeste de citron. La farce aux herbes apporte une explosion de saveurs au poulet, en faisant un choix parfait pour un dîner spécial. Servez-le avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour compléter votre repas.
Ingrédients:
– 4 blancs de poulet désossés et sans peau
– 1 tasse d’épinards frais, hachés
– 1/4 tasse de basilic frais, haché
– 1/4 tasse de persil frais, haché
– 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
– 2 gousses d’ail, hachées
– Zeste d’1 citron
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Cure-dents ou ficelle de cuisine
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Dans un bol moyen, mélangez les épinards, le basilic, le persil, le fromage parmesan, l’ail haché et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Disposez les blancs de poulet sur une surface de travail propre. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez chaque blanc de poulet horizontalement pour créer une poche, en veillant à ne pas couper entièrement.
4. Farcissez chaque blanc de poulet avec le mélange d’herbes, en utilisant des cure-dents ou de la ficelle de cuisine pour fermer l’ouverture si nécessaire.
5. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et atteigne une température interne de 165°F (75°C).
7. Retirez le poulet du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Suggestion de service : Servez les blancs de poulet farcis aux herbes avec vos plats d’accompagnement préférés, comme des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade de jardin fraîche. Bon appétit!
