Joe Roshkovsky
La Pizza Margherita : La Délicatesse Italienne Classique avec une Touche Fraîche
La Pizza Margherita est un plat italien classique qui allie parfaitement simplicité et saveur. Nommée d’après la Reine Margherita de Savoie, cette pizza est une délicieuse combinaison de tomates fraîches, fromage mozzarella et basilic, représentant les couleurs du drapeau italien. Cette version apporte une touche fraîche en incluant un mélange de fromages et une pointe d’ail pour une couche de saveur supplémentaire.
Ingrédients :
Pâte à pizza (achetée en magasin ou faite maison)
1 tasse de sauce tomate (de préférence faite maison ou de qualité supérieure achetée en magasin)
2 tasses de mozzarella fraîche, tranchée
1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
1/4 tasse de fromage Fontina râpé
1/4 tasse de feuilles de basilic frais
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre selon votre goût
Semoule de maïs (pour saupoudrer)
Instructions :
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 475°F (245°C) avec une pierre à pizza à l’intérieur si vous en avez une. Cela aide à obtenir une croûte croustillante.
2. Préparer la pâte :
Si vous utilisez de la pâte du magasin, laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée en une forme circulaire d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Si vous utilisez de la pâte faite maison, suivez les instructions de votre recette jusqu’à l’étape de l’étalage.
3. Préparer la pelle à pizza :
Saupoudrez légèrement une pelle à pizza ou une plaque à pâtisserie de semoule de maïs pour empêcher la pâte de coller.
4. Ajouter la sauce et le fromage :
Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en laissant une petite bordure pour la croûte. Saupoudrez l’ail haché sur la sauce. Disposez la mozzarella tranchée uniformément par-dessus, suivie des fromages Parmesan et Fontina.
5. Cuire la pizza :
Transférez soigneusement la pizza sur la pierre à pizza préchauffée ou sur une plaque de cuisson. Cuisez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonne et soit légèrement doré.
6. Ajouter les touches finales :
Retirez la pizza du four. Arrosez d’huile d’olive extra vierge sur le dessus, parsemez de feuilles de basilic frais, et assaisonnez de sel et de poivre.
7. Servir :
Laissez refroidir la pizza pendant quelques minutes avant de la couper en tranches. Servez chaud et savourez les saveurs fraîches et aromatiques de cette Pizza Margherita intemporelle.
Cette Pizza Margherita avec son mélange de fromages et sa touche d’ail offre une mise à niveau délicieuse d’un classique bien-aimé. Parfait pour un repas décontracté ou un dîner spécial, elle est sûre d’impressionner par sa saveur fraîche et vibrante. Bon appétit!
