Penne aux épinards cuits et fromage de chèvre

Penne aux Épinards et au Chèvre Gratinée

Ce plat de pâtes gratinées allie l’onctuosité du chèvre avec la bonté terreuse des épinards, créant un repas réconfortant et délicieux. C’est un plat principal parfait pour le dîner, facile à préparer et plein de saveurs. Les penne capturent la délicieuse sauce au fromage, rendant chaque bouchée satisfaisante. Servez-le avec une salade d’accompagnement et du pain à l’ail pour un repas complet.

Ingrédients :

• 340 g de penne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 petit oignon, finement haché
• 3 gousses d’ail, hachées
• 225 g d’épinards frais
• 240 ml de crème épaisse
• 240 ml de ricotta
• 50 g de Parmesan râpé, plus un peu pour saupoudrer
• 120 g de chèvre émietté
• Sel et poivre selon le goût
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
• 120 g de mozzarella râpée

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un plat à gratin de 23×33 cm et réservez.
2. Cuisez les penne selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et parfumés, environ 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les épinards frais à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés, en remuant de temps en temps, environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu et réservez.
5. Dans un grand bol, combinez la crème épaisse, la ricotta, le Parmesan râpé, le chèvre émietté, et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’origan séché, du basilic séché et de la noix de muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
6. Ajoutez les penne cuits et le mélange d’épinards fanés dans le bol avec le mélange de fromage. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de la sauce crémeuse au fromage.
7. Transférez le mélange de pâtes dans le plat à gratin préparé. Étalez-le uniformément et parsemez de mozzarella râpée et de Parmesan supplémentaire si désiré.
8. Enfournez dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Suggestion de Service :
Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais si désiré. Accompagnez d’une salade verte croquante et de pain à l’ail pour compléter votre repas. Bon appétit!