Tacos à la Dinde aux Pêches et Jalapeño : Une Variante Sucrée et Épicée d’un Classique
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Ces Tacos à la Dinde aux Pêches et Jalapeño offrent un mélange délicieux de saveurs, combinant la douceur des pêches mûres avec le piquant des jalapeños. Parfaits pour les rassemblements estivaux ou un dîner de semaine original, ces tacos sauront impressionner vos invités avec leur goût vibrant et leur présentation colorée.
Ingrédients :
- 450 g de dinde hachée
- 2 pêches mûres, coupées en dés
- 1 jalapeño, épépiné et finement haché
- 1 petit oignon rouge, finement coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 petites tortillas de maïs
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- Queso fresco émietté (pour la garniture)
- Quartiers de citron vert (pour servir)
Instructions :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter la dinde hachée, en la brisant avec une cuillère. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter l’oignon rouge coupé en dés et l’ail haché dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporer le cumin en poudre, le paprika fumé, le jalapeño haché, le sel et le poivre. Cuire encore 2 minutes pour que les épices se torréfient.
- Ajouter les pêches coupées en dés et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes mais conservent leur forme.
- Réchauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche ou directement sur une flamme de gaz jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement grillées.
- Assembler les tacos en garnissant chaque tortilla du mélange de dinde et pêches.
- Garnir de coriandre fraîche hachée et de queso fresco émietté.
- Servir avec des quartiers de citron vert sur le côté pour une explosion de fraîcheur supplémentaire.
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