Karol Smith
Pâtes crémeuses au poulet Alfredo : un plat délicieux et réconfortant aux saveurs riches
Les pâtes crémeuses au poulet Alfredo sont un plat classique et réconfortant parfait pour toute occasion spéciale ou une soirée ordinaire en semaine. Cette recette réunit un poulet tendre et juteux, une sauce Alfredo riche et veloutée à base de fromage Parmesan et des pâtes parfaitement cuites. Le mélange harmonieux des saveurs crée un repas appétissant qui plaira à tous.
Ingrédients :
Pour le poulet :
– 2 filets de poulet désossés et sans peau
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce Alfredo :
– 4 cuillères à soupe de beurre non salé
– 4 gousses d’ail hachées
– 2 tasses de crème épaisse
– 1 tasse de Parmesan fraîchement râpé
– Sel et poivre selon le goût
– Pincée de muscade (facultatif pour un goût supplémentaire)
Pour les pâtes :
– 12 onces de pâtes fettuccine
– 2 cuillères à soupe de sel (pour l’eau des pâtes)
Garniture :
– Persil frais haché
– Fromage Parmesan supplémentaire
Instructions :
1. Préparer le poulet :
1. Éponger les filets de poulet avec du papier absorbant. Assaisonner des deux côtés avec de l’ail en poudre, de la poudre d’oignon, de l’assaisonnement italien et une pincée de sel et poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les filets de poulet et cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits (température interne doit atteindre 165°F/74°C).
3. Retirer le poulet de la poêle et le laisser reposer quelques minutes avant de le trancher en fines lamelles.
2. Cuire les pâtes :
1. Pendant la cuisson du poulet, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes fettuccine et cuire selon les indications de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Égoutter les pâtes en réservant environ 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
3. Préparer la sauce Alfredo :
1. Dans la même poêle utilisée pour le poulet, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail haché et le faire revenir jusqu’à ce qu’il dégage son arôme (environ 1 minute).
2. Verser la crème épaisse et porter à frémissement. Réduire le feu à doux et incorporer le Parmesan râpé jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce soit lisse. Assaisonner de sel, poivre et d’une pincée de muscade si désiré.
3. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.
4. Combinaison et service :
1. Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce Alfredo, mélanger pour bien enrober les pâtes.
2. Ajouter les lamelles de poulet par-dessus et mélanger délicatement.
3. Servir les pâtes crémeuses au poulet Alfredo chaudes, garnies de persil frais haché et de fromage Parmesan supplémentaire.
Régalez-vous de ces délicieuses pâtes crémeuses au poulet Alfredo, un repas riche et réconfortant qui saura satisfaire vos papilles !
