Karol Smith
Pancakes Nourrissants à la Citrouille et aux Noix : Un Délice Réconfortant au Petit Déjeuner
Embarquez pour un voyage de saveurs avec nos Pancakes Nourrissants à la Citrouille et aux Noix, où la terreur de la citrouille rencontre le croquant des noix. Cette recette prend un classique du petit déjeuner et l’infuse avec les épices chaudes et aromatiques de l’automne. Parfaits pour les matinées fraîches et cosy, ou les brunchs de week-end chéris avec la famille et les amis. Ces pancakes non seulement satisfont vos envies avec leur riche saveur noisette, mais offrent également des bienfaits nutritionnels grâce à la citrouille, riche en vitamines A et C, et aux noix, une puissante source d’acides gras oméga-3.
Originaires d’une vieille histoire d’amour entre les produits d’automne et les basiques réconfortants du petit déjeuner, ces pancakes font le pont entre la simplicité rustique et le plaisir indulgent. Initiez vos proches à un nouveau classique du petit déjeuner avec cette recette délicieuse qui promet chaleur et nostalgie à chaque bouchée.
Ingrédients :
– 1 1/2 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à soupe de poudre à lever
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
– 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
– 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
– 1 tasse de purée de citrouille
– 2 grands œufs
– 1 1/4 tasse de lait (vous pouvez substituer par du lait d’amande pour une version sans produits laitiers)
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus pour la poêle)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 tasse de noix hachées
– Optionnel : Sirop d’érable, crème fouettée ou yaourt pour servir
Instructions :
1. Préparez les Ingrédients Secs :
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sucre brun jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Les épices doivent être uniformément distribuées pour garantir que chaque bouchée de pancake soit savoureuse.
2. Mélangez les Ingrédients Humides :
Dans un autre bol, combinez la purée de citrouille, les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux, sans grumeaux de citrouille.
3. Combinez les Mélanges :
Versez progressivement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que tout soit juste combiné ; il est normal que la pâte soit légèrement grumeleuse. Un mélange excessif peut rendre les pancakes durs, mélangez jusqu’à ce que vous voyiez la farine disparaître.
4. Incorporez les Noix :
Incorporez délicatement les noix hachées dans la pâte, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément pour un croquant délicieux à chaque bouchée.
5. Cuire les Pancakes :
Faites chauffer une grande poêle ou une plaque à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre. Versez environ 1/4 de tasse de pâte sur la poêle pour chaque pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, environ 2-3 minutes. Retournez et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, 2-3 minutes supplémentaires.
6. Servez Chaud :
Empilez les pancakes sur une assiette et servez chaud. Arrosez de sirop d’érable, garnissez d’une cuillerée de crème fouettée ou de yaourt, et saupoudrez de quelques noix supplémentaires pour la garniture, si désiré.
Conseils de Cuisine :
– Rendez-le Sans Gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten pour répondre aux besoins diététiques.
– Assurez-vous de la Fraîcheur : Utilisez de la purée de citrouille fraîche pour le meilleur goût, qui peut être préparée en rôtissant des tranches de citrouille et en les réduisant en purée.
– Alternatives aux Noix : Pour ceux qui ont des allergies aux noix, remplacez-les par des graines de tournesol pour un croquant similaire.
Suggestions de Service :
Accompagnez ces pancakes d’une tasse de café fumant ou de thé chai pour compléter leurs épices réconfortantes. Ils se marient également à merveille avec des tranches de bacon croustillant ou de la saucisse pour un repas plus copieux, offrant la combinaison parfaite de sucré et salé pour le petit déjeuner.
Ces Pancakes Nourrissants à la Citrouille et aux Noix sont sûrs de devenir une tradition bien-aimée, apportant confort et nutrition à travers les mois plus froids. Savourez chaque empilement savoureux, conçu avec un équilibre parfait de coeur et d’indulgence.
