Mariusz Lewandowski
Flatbread au Za’atar avec Feta et Olives Kalamata
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Flatbread au Za’atar avec Feta et Olives Kalamata est un délicieux plat d’inspiration moyen-orientale qui associe les saveurs aromatiques du mélange d’épices za’atar, la crémosité du fromage feta et le goût riche et salé des olives Kalamata. Parfait en apéritif ou en plat léger, ce pain plat offre un mélange alléchant de textures et de saveurs qui ne manquera pas d’exciter vos papilles gustatives.
Ingrédients :
– 2 tasses de farine tout usage
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de sucre
– 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active (1 sachet)
– 2/3 tasse d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de mélange d’épices za’atar
– 1/2 tasse de fromage feta émietté
– 1/2 tasse d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
1. Préparer la pâte :
– Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
– Ajouter la farine et le sel au mélange de levure. Bien mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
– Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
– Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d’un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
2. Préchauffer le four :
– Préchauffer votre four à 475°F (245°C). Placer une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée dans le four pour chauffer.
3. Façonner le pain plat :
– Dégazer la pâte levée et divisez-la en deux morceaux égaux.
– Étalez chaque morceau en une forme ovale fine sur une surface légèrement farinée.
4. Préparer la garniture :
– Badigeonner chaque morceau de pâte d’huile d’olive. Saupoudrer généreusement le mélange d’épices za’atar de manière uniforme sur la surface.
5. Cuire le pain plat :
– Transférer les pains plats sur la pierre à pizza préchauffée ou la plaque de cuisson retournée.
– Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
6. Ajouter les garnitures :
– Retirer les pains plats du four et répartir immédiatement le fromage feta émietté et les olives Kalamata sur le dessus.
– Remettre les pains plats au four pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le feta soit légèrement fondu.
7. Garnir et servir :
– Retirer du four et garnir de persil frais haché.
– Servir chaud et dégustez votre délicieux Flatbread au Za’atar avec Feta et Olives Kalamata!
Ce plat savoureux et aromatique est parfait pour partager avec des amis et de la famille. Savourez-le en entrée ou assorti à votre soupe ou salade préférée pour un repas complet.
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