Muffins moelleux aux myrtilles : Une explosion de baies juteuses à chaque bouchée

Muffins moelleux aux myrtilles : une explosion de baies juteuses à chaque bouchée

Les muffins moelleux aux myrtilles sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation de l’après-midi. Ces muffins sont légers, aériens et remplis de myrtilles juteuses pour créer une gourmandise délicieuse et satisfaisante qui vous laissera en redemander. Avec une pointe de vanille et une touche de sucre sur le dessus, ces muffins sont irrésistibles et seront appréciés autant par les enfants que par les adultes.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasses de myrtilles fraîches ou congelées
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage (pour enrober les myrtilles)
• Sucre brut pour saupoudrer sur le dessus (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Dans un bol séparé, fouettez le beurre fondu, le lait, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
5. Dans un petit bol, mélangez les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine pour les empêcher de couler au fond des muffins.
6. Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
7. Repartissez la pâte de manière égale dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à environ 2/3.
8. Saupoudrez le dessus de sucre brut, si désiré, pour obtenir un topping sucré et croustillant.
9. Enfournez dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
10. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Dégustez ces muffins moelleux aux myrtilles avec une tasse de café ou de thé, ou glissez-les dans votre boîte à lunch pour une gâterie délicieuse à emporter !