Muffins aux Framboises et Zeste de Citron : Une Explosion Délicieuse de Saveurs Estivales en Chaque Bouchée

Muffins aux Framboises et au Zeste de Citron : Une Explosion Délicieuse de Saveurs Estivales dans Chaque Bouchée

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Ces muffins aux framboises et au zeste de citron sont un mélange parfait de framboises acidulées et de zeste de citron rafraîchissant, offrant une gourmandise à la fois sucrée et acidulée. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme en-cas l’après-midi, ces muffins sauront égayer n’importe quel jour avec leurs saveurs fruitées et leur arôme délicieux.

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1/2 tasse de lait ribot
• 1 gros œuf
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• Zeste d’1 citron
• 1 tasse de framboises fraîches

Instructions :

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le avec un spray antiadhésif.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le lait ribot, l’œuf, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
4. Incorporez délicatement les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit juste homogène. Faites attention de ne pas trop mélanger.
5. Incorporez doucement les framboises pour éviter de les briser.
6. Remplissez uniformément les moules à muffins préparés, en les remplissant aux deux tiers.
7. Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
8. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Dégustez vos Muffins aux Framboises et au Zeste de Citron chauds ou à température ambiante. Ils sont délicieux seuls ou avec une noix de beurre !
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