Menemen turc copieux avec un zeste supplémentaire

Menemen turc consistant avec un « punch » supplémentaire

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Menemen est un délicieux plat traditionnel turc composé d’œufs, de tomates, de poivrons verts et d’épices. C’est un repas polyvalent, consistant et savoureux qui peut être dégusté au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Le « punch » supplémentaire dans cette version provient d’une pincée de piment en flocons qui ajoute une belle touche de chaleur douce pour équilibrer la fraîcheur du plat.

Ingrédients :

• 4 tomates de taille moyenne, coupées en dés
• 2 poivrons verts, coupés en dés
• 4 gros œufs
• 1 oignon de taille moyenne, finement haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de piment rouge en flocons (ajuster selon les goûts)
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre noir selon les goûts
• Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions :

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 4-5 minutes.
3. Ajouter les poivrons verts coupés en dés et continuer à les faire revenir pendant 4-5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
4. Incorporer les tomates coupées en dés et cuire pendant encore 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles se décomposent et que le mélange épaississe.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, des piments rouges en flocons et du paprika doux. Bien remuer pour mélanger les saveurs.
6. Faire quatre petits puits dans le mélange de tomates et casser un œuf dans chaque puits.
7. Couvrir la poêle et cuire pendant environ 5-6 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence.
8. Retirer la poêle du feu et saupoudrer de persil frais haché.
9. Servir chaud avec du pain croustillant pour un repas complet et satisfaisant.

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Cette version de Menemen offre un mélange irrésistible de saveurs riches et savoureuses avec une touche épicée douce, en faisant un choix parfait pour n’importe quel moment de la journée.