Joe Roshkovsky
Méli-mélo de Poulet aux Champignons Crémeux et Savoureux
Ce plat combine la tendreté du poulet, le côté terrestre des champignons et la richesse d’une sauce crémeuse pour créer un repas indulgent et réconfortant. Parfait pour un dîner chaleureux, cette recette est sûre de devenir un favori dans votre foyer avec son mélange harmonieux de saveurs et de textures.
Ingrédients :
– 4 blancs de poulet sans peau ni os
– Sel et poivre, selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 oignon moyen, finement haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 250 grammes de champignons tranchés (comme des champignons de Paris ou des champignons de couche)
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 tasse de bouillon de poulet
– 1 tasse de crème liquide
– 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
– Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions :
1. Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les blancs de poulet et cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter le beurre. Une fois fondu, ajouter l’oignon finement haché et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 2-3 minutes.
4. Ajouter l’ail haché et les champignons tranchés à la poêle. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que tout liquide ait évaporé, environ 5-7 minutes.
5. Incorporer le thym et l’origan séchés. Cuire une minute de plus pour laisser les herbes libérer leurs arômes.
6. Verser le bouillon de poulet en raclant les sucs collés au fond de la poêle. Laisser mijoter quelques minutes pour réduire légèrement.
7. Baisser le feu, ajouter la crème liquide et le fromage parmesan râpé. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 3-5 minutes.
8. Remettre les blancs de poulet dans la poêle, en nappant le dessus de sauce. Laisser mijoter quelques minutes pour chauffer l’ensemble.
9. Garnir de persil frais haché avant de servir.
Suggestions de Service :
Servez ce méli-mélo de poulet aux champignons crémeux et savoureux avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du riz pour absorber la délicieuse sauce. Accompagnez-le de légumes vapeur ou d’une salade verte fraîche pour un repas complet. Bon appétit!
