Uzvar luxueux : Compote de fruits traditionnelle ukrainienne
Uzvar est une compote de fruits traditionnelle ukrainienne préparée à partir d’une variété de fruits séchés, généralement appréciée pendant la saison de Noël et d’autres occasions festives. Cette boisson est à la fois sucrée et rafraîchissante, offrant un mélange de saveurs délicieux. Des fruits tels que des pommes, des poires, des prunes et des abricots confèrent une douceur naturelle, tandis que le miel ajoute une couche de richesse supplémentaire. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi riche en vitamines et nutriments, en faisant une collation festive saine.
Ingrédients :
- 1 tasse de pommes séchées
- 1 tasse de poires séchées
- 1 tasse de prunes séchées
- 1 tasse d’abricots secs
- 1/2 tasse de raisins
- 1/3 tasse de miel
- 2 litres d’eau
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 2-3 clous de girofle (facultatif)
Instructions :
- Rincer tous les fruits séchés correctement sous l’eau froide courante pour éliminer les impuretés.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition les 2 litres d’eau.
- Ajouter les pommes, poires, prunes, abricots et raisins secs à l’eau bouillante.
- Si désiré, ajouter le bâton de cannelle et les clous de girofle pour plus de saveur.
- Baisser le feu et laisser mijoter le mélange pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les fruits deviennent tendres et que leurs saveurs se fondent dans le liquide.
- Ajouter le miel, en remuant jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement dans la compote.
- Éteindre le feu et laisser refroidir l’uzvar. En refroidissant, les saveurs continueront à se développer.
- Une fois refroidi, filtrer l’uzvar pour séparer le liquide des fruits. Les fruits peuvent être mangés séparément ou ajoutés de nouveau à la boisson.
- Transférer l’uzvar dans une carafe et réfrigérer pendant quelques heures pour refroidir avant de servir. Il peut également être apprécié chaud si préféré.
Service : Servir l’uzvar frais ou à température ambiante, garni d’une tranche de citron ou d’une branche de menthe fraîche. Cette boisson délicieuse est parfaite pour les rassemblements festifs ou comme boisson rafraîchissante par une journée chaude.
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