Linguine au Poulet Coloré et aux Olives: Un Délicieux Favori Italien
Ce plat est une entrée de pâtes vibrante et savoureuse qui combine des morceaux tendres de poulet, des olives salées et des linguine al dente dans une savoureuse sauce à l’ail et à l’huile d’olive. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas élégant en week-end, ce plat saura impressionner par ses textures riches et ses saveurs harmonieuses.
Ingrédients:
– 340 g de linguine
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 450 g de blancs de poulet sans peau, coupés en morceaux
– 3 gousses d’ail, hachées
– 120 g d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
– 120 g de tomates cerises, coupées en deux
– 1/4 c. à café de piments rouges en flocons (facultatif)
– 120 g de fromage parmesan râpé
– 60 ml de basilic frais haché
– Sel et poivre, selon le goût
– Quartiers de citron, pour servir
Instructions:
1. **Cuire les linguine:** Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les linguine et cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. **Préparer le poulet:** Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet et assaisonner de sel et poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit, environ 6 à 8 minutes. Transférer le poulet dans une assiette et réserver.
3. **Cuire les légumes:** Dans la même poêle, ajouter la cuillère d’huile d’olive restante. Ajouter l’ail haché et cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les olives en deux, les tomates cerises et les flocons de piment rouge (si utilisés), et cuire environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir.
4. **Combiner et cuire:** Remettre le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Ajouter les linguine égouttées dans la poêle et mélanger le tout. Cuire encore 2-3 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et chauffé.
5. **Terminer et servir:** Retirer la poêle du feu. Saupoudrer le parmesan râpé et le basilic frais haché sur les pâtes, et mélanger. Ajuster l’assaisonnement avec plus de sel et poivre si nécessaire. Servir immédiatement avec les quartiers de citron sur le côté pour un regain de saveur.
Régalez-vous avec votre Linguine au Poulet Coloré et aux Olives!
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