Karol Smith
Légumes rôtis aux herbes vibrantes avec une touche de romarin
Ce superbe plat combine les saveurs terreuses des légumes racines et la touche aromatique des herbes fraîches, ce qui en fait un accompagnement parfait pour n’importe quel repas. Les légumes rôtis aux herbes sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sains, ajoutant un élément coloré et nutritif à votre table. Le romarin infuse les légumes d’un parfum délicieux, rendant chaque bouchée savoureuse.
Ingrédients :
– 3 gros carottes, pelées et coupées en morceaux
– 2 panais, pelés et coupés en morceaux
– 1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux
– 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
– 2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en deux
– 4 gousses d’ail, hachées
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
– 1 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre noir, au goût
– ½ cuillère à café de paprika
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier parchemin ou graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive.
2. Dans un grand bol, mélangez les carottes, panais, patate douce, poivron rouge et choux de Bruxelles. Ajoutez l’ail haché.
3. Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le romarin frais, le thym séché, le sel, le poivre noir et le paprika. Versez ce mélange sur les légumes, en les remuant pour qu’ils soient uniformément enrobés.
4. Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous qu’ils ne sont pas entassés.
5. Faites rôtir les légumes dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, en remuant une fois à mi-cuisson.
6. Si vous le souhaitez, arrosez les légumes rôtis de vinaigre balsamique pour une touche supplémentaire de douceur et d’acidité.
7. Servez les légumes tièdes en accompagnement de votre plat principal préféré, et savourez les saveurs vibrantes et les couleurs de cette délice aux herbes.
