Joe Roshkovsky
Légumes Rôtis au Four Savoureux avec une Vinaigrette aux Herbes Piquante
Ce plat délicieux propose un mélange harmonieux de légumes de saison rôtis à la perfection et arrosés d’une vinaigrette aux herbes piquante qui rehausse leurs saveurs naturelles. C’est un accompagnement parfait pouvant compléter une large gamme de plats principaux, ajoutant à la fois couleur et goût à votre repas.
Ingrédients ###
Pour les légumes rôtis :
– 2 grosses carottes, pelées et tranchées
– 2 courgettes moyennes, tranchées en rondelles
– 1 poivron rouge, tranché en lanières
– 1 poivron jaune, tranché en lanières
– 1 oignon rouge, coupé en quartiers
– 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
– 2 tasses de fleurons de brocoli
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour la vinaigrette aux herbes piquante :
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 gousse d’ail, hachée
– 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
– 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions ###
Pour les légumes rôtis :
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Disposez les carottes, courgettes, poivrons, oignon rouge, patate douce et fleurons de brocoli sur une grande plaque de cuisson.
3. Arrosez les légumes d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre noir. Mélangez bien pour que tous les légumes soient uniformément enrobés.
4. Étalez les légumes en une seule couche.
5. Faites rôtir au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Pour la vinaigrette aux herbes piquante :
1. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Incorporez l’ail haché, le persil, le thym et le romarin.
3. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Pour servir :
1. Une fois les légumes rôtis, transférez-les dans un plat de service.
2. Arrosez les légumes rôtis de la vinaigrette aux herbes piquante.
3. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de vinaigrette.
4. Servez immédiatement tant que c’est chaud.
Ce plat de Légumes Rôtis au Four Savoureux avec une Vinaigrette aux Herbes Piquante est un ajout polyvalent et plein de saveurs à tout repas, parfait pour les dîners informels et les occasions spéciales. Bon appétit !
