Lasagnes aux légumes
Les lasagnes aux légumes sont un plat copieux et satisfaisant qui associe des couches de pâtes tendres, une sauce tomate riche, du fromage ricotta crémeux et une variété de légumes nutritifs. C’est une excellente option pour un repas végétarien et peut être personnalisé avec vos légumes préférés.
Ingrédients :
– 12 feuilles de lasagnes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2 tasses de fromage ricotta
– 2 tasses de fromage mozzarella râpé
– 1 tasse de parmesan râpé
– 2 tasses de sauce marinara
– 1 tasse d’épinards hachés
– 1 courgette, tranchée
– 1 poivron, coupé en dés
– 1 tasse de champignons, tranchés
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre selon le goût
– Feuilles de basilic frais pour garnir (facultatif)
Instructions :
1. **Préchauffez** votre four à 375°F (190°C).
2. **Faites cuire** les feuilles de lasagnes selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et mettez de côté.
3. **Chauffez** l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes.
4. **Ajoutez** la courgette, le poivron et les champignons dans la poêle. Faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic séché et de l’origan séché.
5. **Dans** un grand saladier, mélangez le fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella et 1/2 tasse de parmesan. Mélangez bien.
6. **Étalez** une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces. Placez une couche de feuilles de lasagnes par-dessus la sauce.
7. **Étalez** une couche du mélange de fromage ricotta sur les pâtes, suivie d’une couche du mélange de légumes et d’épinards hachés.
8. **Versez** un peu de sauce marinara sur les légumes. Répétez les couches jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les pâtes, le mélange de ricotta et les légumes, en terminant par une couche de sauce marinara.
9. **Saupoudrez** le dessus des lasagnes avec le reste du fromage mozzarella et du parmesan.
10. **Couvrez** le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et enfournez dans le four préchauffé pendant 25 minutes. Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
11. **Laissez** les lasagnes refroidir pendant environ 10 minutes avant de les servir. Garnissez de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
Dégustez ces délicieuses et saines lasagnes aux légumes avec une salade d’accompagnement ou du pain à l’ail pour un repas complet!
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