Lasagne aux légumes
La lasagne aux légumes est un plat copieux et satisfaisant qui combine des couches de pâtes tendres, une sauce tomate riche, du fromage ricotta crémeux et une variété de légumes nutritifs. C’est une excellente option pour un repas végétarien et peut être personnalisée avec vos légumes préférés.
Ingrédients :
– 12 feuilles de lasagnes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 tasses de fromage ricotta
– 2 tasses de mozzarella râpée
– 1 tasse de parmesan râpé
– 2 tasses de sauce marinara
– 1 tasse d’épinards hachés
– 1 courgette, tranchée
– 1 poivron, coupé en dés
– 1 tasse de champignons, tranchés
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre selon votre goût
– Feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1. **Préchauffez** votre four à 375°F (190°C).
2. **Faites cuire** les feuilles de lasagnes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
3. **Chauffez** l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes.
4. **Ajoutez** la courgette, le poivron et les champignons dans la poêle. Faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic séché et de l’origan séché.
5. **Dans** un grand bol, mélangez le fromage ricotta, 1 tasse de mozzarella et 1/2 tasse de parmesan. Mélangez bien.
6. **Étalez** une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces. Placez une couche de feuilles de lasagnes sur la sauce.
7. **Étalez** une couche du mélange de ricotta sur les pâtes, suivie d’une couche du mélange de légumes et d’épinards hachés.
8. **Versez** de la sauce marinara sur les légumes. Répétez les couches jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les pâtes, le mélange de ricotta et les légumes, en terminant par une couche de sauce marinara.
9. **Saupoudrez** le dessus de la lasagne avec le reste de mozzarella et de parmesan.
10. **Couvrez** le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
11. **Laissez** la lasagne refroidir pendant environ 10 minutes avant de servir. Garnissez de feuilles de basilic frais si désiré.
Dégustez cette délicieuse et saine lasagne aux légumes avec une salade ou du pain à l’ail pour un repas complet !
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