John Washington
Pain de viande de montagne avec son glaçage tomate acidulé
Le pain de viande de montagne avec son glaçage tomate acidulé est un plat copieux et satisfaisant qui a traversé les époques. Ce plat classique réconfortant mélange du bœuf haché, des miettes de pain et un mélange d’épices savoureuses, le tout enveloppé dans un glaçage de tomate riche et zesty. Parfait pour les repas en famille ou une soirée confortable à la maison, ce pain de viande rehausse un favori traditionnel avec une délicieuse touche acidulée.
Ingrédients ###
Pour le pain de viande :
– 1 1/2 livre de bœuf haché
– 1/2 tasse de miettes de pain
– 1/4 tasse de lait
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 gros œuf
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour le glaçage tomate acidulé :
– 1/2 tasse de ketchup
– 2 cuillères à soupe de sucre brun
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Instructions ###
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparer le mélange pour le pain de viande :
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, les miettes de pain, le lait, l’oignon haché, l’ail haché, l’œuf, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le thym séché, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Façonner le pain de viande :
Transférez le mélange pour le pain de viande dans un moule à pain ou façonnez-le en un pain sur une plaque de cuisson.
4. Préparer le glaçage :
Dans un petit bol, fouettez ensemble le ketchup, le sucre brun, le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon.
5. Appliquer le glaçage :
Étalez la moitié du glaçage tomate acidulé uniformément sur le dessus du pain de viande.
6. Cuire le pain de viande :
Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes.
7. Ajouter plus de glaçage :
Retirez le pain de viande du four et étalez le reste du glaçage sur le dessus.
8. Poursuivre la cuisson :
Remettez le pain de viande au four et faites cuire pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le pain de viande soit cuit à cœur et atteigne une température interne de 160°F (70°C).
9. Laisser reposer et servir :
Une fois terminé, laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher.
Profitez de votre pain de viande de montagne avec son glaçage tomate acidulé avec vos accompagnements préférés, tels que des pommes de terre en purée ou des légumes à la vapeur !
