Quiche aux Herbes Célestes et Légumes : Un Délice Salé Parfait pour Tous les Repas
Cette délicieuse quiche allie les saveurs salées des herbes fraîches et des légumes tendres, le tout enveloppé dans une croûte maison feuilletée. C’est un plat polyvalent qui convient parfaitement pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou même le dîner. Remplie d’ingrédients nutritifs, cette quiche est à la fois délicieuse et visuellement attrayante. Plongeons-nous dans la préparation de cette quiche aux herbes célestes et légumes.
Ingrédients :
Pour la croûte :
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en cubes
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour la garniture :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 poivron, coupé en dés (de n’importe quelle couleur)
- 1 petite courgette, tranchée
- 1 tasse d’épinards pour bébé, hachés
- 3 gros œufs
- 1 tasse de crème à moitié ou de crème épaisse
- 1/2 tasse de fromage râpé (comme du Gruyère, du Cheddar ou un mélange)
- 1/4 tasse d’herbes fraîches (comme du persil, du basilic ou du thym), hachées
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Préparer la croûte :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter les cubes de beurre froid et utiliser un coupe-pâte ou vos doigts pour incorporer le beurre dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
- Ajouter progressivement l’eau glacée, une cuillère à la fois, jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler. Ne pas trop travailler la pâte.
- Former la pâte en un disque, l’envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
2. Préchauffer le four :
- Préchauffer votre four à 375°F (190°C).
3. Étaler la pâte :
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte refroidie en un cercle d’environ 12 pouces de diamètre.
- Transférer délicatement la pâte dans un plat à tarte de 9 pouces, en la pressant dans le fond et les côtés. Couper tout excès de pâte qui dépasse des bords.
4. Préparer la garniture :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et le poivron, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Ajouter la courgette et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement tendre.
- Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
5. Assembler la quiche :
- Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème à moitié (ou la crème épaisse), le fromage râpé, les herbes hachées, le sel et le poivre.
- Incorporer les légumes cuits.
- Verser le mélange dans la croûte de tarte préparée.
6. Cuire :
- Cuire la quiche dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré.
- Laisser la quiche refroidir quelques minutes avant de la couper.
7. Servir :
- Servir chaud ou à température ambiante. Accompagner d’une simple salade pour un repas complet.
Dégustez votre Quiche aux Herbes Célestes et Légumes, un plat vraiment polyvalent et délicieux qui saura plaire à tous les palais!
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