Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Un Délice Épicé et Savoureux, Fusion Coréenne-Japonaise
Kimchi Ramen Deluxe est un plat savoureux qui combine les saveurs robustes du kimchi coréen avec la chaleur réconfortante du ramen japonais. Cette recette rehausse le ramen traditionnel en intégrant les notes relevées et épicées du kimchi, enrichi d’un bouillon savoureux et garni d’une variété d’ingrédients délicieux. Parfait pour les soirées fraîches ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de consistant et satisfaisant, ce Kimchi Ramen deviendra sûrement un favori dans votre foyer.
Ingrédients :
– 200g de nouilles ramen fraîches (ou nouilles ramen instantanées)
– 1 tasse de kimchi, haché
– 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
– 1 cuillère à soupe de pâte de soja (doenjang) ou de pâte miso
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de gingembre, émincé
– 200g de poitrine de porc ou de tofu, tranché (facultatif)
– 1 œuf mollet, coupé en deux
– 1 tasse d’épinards frais ou de chou chinois
– 1/2 tasse de champignons, tranchés (shiitake ou autre variété préférée)
– 1/4 tasse d’oignons verts, hachés
– 1 cuillère à soupe de pâte de piment (gochujang) ou selon votre goût
– 1 cuillère à café de sucre
– Bandes de nori (algue), pour la garniture
– Graines de sésame, pour la garniture
Instructions :
1. Préparez le Bouillon :
– Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
– Ajoutez l’ail et le gingembre émincés, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum (environ 1 minute).
– Ajoutez le kimchi et faites cuire encore 2 à 3 minutes, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Laissez Simmer la Soupe :
– Versez le bouillon de poulet ou de légumes.
– Ajoutez la pâte de soja (doenjang ou miso), la sauce soja, la pâte de piment (gochujang) et le sucre. Remuez bien pour combiner.
– Amenez le mélange à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
3. Préparez les Nouilles et les Garnitures :
– Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les nouilles ramen selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez.
– Si vous utilisez de la poitrine de porc, faites-la cuire dans une poêle séparée jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Réservez.
– Faites cuire l’œuf mollet (faites-le bouillir pendant 6 à 7 minutes, puis transférez-le dans de l’eau glacée et épluchez-le).
4. Assemblez le Ramen :
– Ajoutez les épinards frais ou le chou chinois et les champignons dans le bouillon qui mijote. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres (environ 2 à 3 minutes).
– Goûtez le bouillon et ajustez l’assaisonnement avec plus de sauce soja ou de pâte de piment si nécessaire.
– Répartissez les nouilles cuites dans des bols de service.
– Versez le bouillon chaud et les légumes sur les nouilles.
5. Garnissez et Servez :
– Garnissez chaque bol de tranches de poitrine de porc ou de tofu, d’œufs mollets coupés en deux, d’oignons verts hachés, de bandes de nori et d’une pincée de graines de sésame.
6. Bon Appétit :
– Servez le Kimchi Ramen Deluxe chaud. Remuez bien avant de déguster pour mélanger toutes les saveurs.
Cette délicieuse fusion de kimchi et de ramen vous apporte le meilleur des cuisines coréenne et japonaise directement à votre table. Savourez les saveurs vibrantes et la chaleur nourrissante du Kimchi Ramen Deluxe!
