Houmous aux Noix Chaudes et Poivrons Rouges Rôtis
Rehaussez votre jeu d’apéritif avec ce houmous sophistiqué et délicieux aux noix chaudes et poivrons rouges rôtis. Cette tartinade crémeuse, noisette et légèrement fumée offre une belle variation du traditionnel houmous. Parfait pour être servi avec du pain pita, des légumes frais ou comme une garniture de sandwich. Les saveurs chaudes et riches avec la texture supplémentaire des noix font de ce plat un incontournable pour toute réunion. Suivez cette recette simple et facile pour impressionner vos invités avec un apéritif gourmet fait maison.
Ingrédients :
– 1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
– 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, égouttés
– 1/4 tasse de noix, toastées
– 2 cuillères à soupe de tahini
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre, selon préférence
– Eau tiède, si nécessaire
Instructions :
1. **Rôtir les Noix :**
– Ajouter les noix dans une poêle sèche à feu moyen.
– Remuer fréquemment pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées.
– Mettre de côté pour refroidir.
2. **Mélanger les Ingrédients :**
– Dans un robot culinaire, ajouter les pois chiches, les poivrons rouges rôtis, les noix toastées, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin et le paprika fumé.
– Mixer les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture lisse, ajoutant de l’eau tiède progressivement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. **Assaisonner le Houmous :**
– Goûter le houmous et assaisonner de sel et poivre au besoin.
– Remixer pour bien incorporer l’assaisonnement.
4. **Chauffer le Houmous :**
– Transférer le houmous dans une casserole moyenne.
– Chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit chaud (environ 5 minutes).
5. **Servir :**
– Verser le houmous chaud dans un bol de service.
– Arroser d’un filet d’huile d’olive et garnir d’une pincée de paprika fumé, de noix toastées hachées, ou d’herbes fraîches si désiré.
Ce Houmous aux Noix Chaudes et Poivrons Rouges Rôtis est sûr de plaire, offrant un délicieux mélange de saveurs et une texture crémeuse satisfaisante. Savourez-le avec vos trempettes préférées et appréciez ce goût unique!
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