John Washington
Les Nouilles Frites Hokkien avec Délicieux Chou Bok Choy et Champignons Shiitake Exotiques
Les nouilles frites Hokkien sont un délicieux plat sino-australien qui combine les saveurs riches et savoureuses de nouilles épaisses dans une sauce à base de soja, avec le croquant frais du chou bok choy et la profondeur terreuse des champignons shiitake. Ce plat est parfait pour un repas rapide mais satisfaisant, débordant d’umami et de légumes riches en nutriments.
Ingrédients
– 8 oz de nouilles Hokkien
– 2 tasses de chou bok choy, haché
– 1 tasse de champignons shiitake, tranchés
– 1/2 tasse de carottes, en julienne
– 2 gousses d’ail, hachées
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
– 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
– 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
– 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
– 1/4 cuillère à café de poivre blanc
– 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
– Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
Instructions
1. Préparez les nouilles. Faites cuire les nouilles Hokkien selon les instructions de l’emballage. Égouttez et mettez de côté.
2. Préparez la sauce. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin et l’huile de sésame. Si vous préférez une sauce plus épaisse, dissolvez la fécule de maïs dans le bouillon avant de l’ajouter au mélange.
3. Cuisez les légumes. Chauffez l’huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’ail haché et faites revenir environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
4. Ajoutez les champignons et les carottes. Ajoutez les champignons shiitake et les carottes en julienne, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 2-3 minutes.
5. Ajoutez le chou bok choy. Incorporez le chou bok choy haché et laissez cuire encore 2 minutes, ou jusqu’à ce que le chou bok choy commence à flétrir.
6. Mélangez les nouilles et la sauce. Ajoutez les nouilles Hokkien cuites au wok. Versez le mélange de sauce sur les nouilles et les légumes, en mélangeant le tout pour bien enrober.
7. Laissez mijoter et épaissir. Laissez cuire encore 2-3 minutes, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la sauce de s’épaissir. Si vous utilisez la fécule de maïs, assurez-vous que la sauce a épaissi selon vos préférences.
8. Assaisonnez. Saupoudrez le poivre blanc sur le plat et mélangez.
9. Décorez et servez. Retirez du feu et garnissez d’oignons verts hachés et de graines de sésame, si désiré. Servez chaud.
Dégustez vos Nouilles Frites Hokkien avec la délicieuse combinaison des champignons shiitake copieux et du chou bok choy frais pour un repas à la fois satisfaisant et nutritif !
