John Washington
Guacamole : Délice Crémeux Authentique Mexicain à l’Avocat
Le guacamole est une trempette mexicaine traditionnelle, riche, crémeuse et débordante de saveurs fraîches. Fabriqué à partir d’avocats mûrs, de jus de lime zesté et d’un mélange d’ingrédients savoureux, cette trempette est parfaite pour toute réunion ou comme délicieuse tartinade.
Ingrédients :
– 3 avocats mûrs
– Jus d’1 lime
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
– 1/2 cuillère à café de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
– 1 oignon moyen, finement coupé en dés
– 2 tomates Roma, épépinées et coupées en dés
– 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
– 1 gousse d’ail émincée
Instructions :
1. Préparez les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un grand bol.
2. Écrasez les avocats : Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser l’avocat jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Pour un guacamole plus chunky, écrasez moins ; pour une texture plus lisse, écrasez plus soigneusement.
3. Ajoutez le jus de lime et les assaisonnements : Versez le jus de lime sur les avocats écrasés. Ajoutez le sel, le poivre noir, le cumin moulu et le piment de Cayenne. Remuez pour bien mélanger.
4. Incorporez les ingrédients frais : Ajoutez l’oignon coupé en dés, les tomates hachées, la coriandre et l’ail émincé au mélange d’avocat. Pliez doucement le tout jusqu’à ce que tout soit réparti de manière uniforme.
5. Goûtez et ajustez : Goûtez le guacamole et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de jus de lime ou d’épices si désiré.
6. Servez : Transférez le guacamole dans un bol de service. Servez immédiatement avec des nachos, ou utilisez comme garniture pour des tacos, des burritos ou des salades.
Astuces :
– Pour éviter que le guacamole ne brunisse, pressez un film plastique directement sur la surface du guacamole avant de le ranger au réfrigérateur.
– N’hésitez pas à personnaliser votre guacamole en ajoutant des ingrédients comme des jalapeños coupés en dés pour du piquant, ou une cuillerée de yaourt grec pour plus de crémeux. Bon appétit !
