Seweryn Dominsky
Ce Gratin de Courgettes et Gruyère est un délicieux plat d’accompagnement végétal qui combine la saveur douce de la courgette avec le goût riche et noiseté du fromage Gruyère. Cuit à la perfection avec une croûte dorée croustillante, ce gratin est parfait pour les dîners en famille, les rassemblements de vacances ou chaque fois que vous avez envie d’un plat végétal crémeux et fromage.
Ingrédients :
– 3 courgettes moyennes, finement tranchées
– 1 oignon, finement tranché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 tasse de fromage Gruyère râpé
– 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
– 1 tasse de crème épaisse
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/2 tasse de chapelure
– Sel et poivre selon votre goût
– Une pincée de muscade
– Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Mettez de côté.
3. Cuire les oignons et l’ail : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il dégage son parfum. Retirez du feu.
4. Assembler le gratin : Dans un grand bol, mélangez les courgettes en rondelles, les oignons et l’ail cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Dans un bol séparé, mélangez les fromages Gruyère et Parmesan râpés.
5. Superposer les ingrédients : Dans un plat à gratin beurré, commencez par étaler une couche unique du mélange de courgettes. Saupoudrez une partie du mélange de fromage sur les courgettes. Répétez ces couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de fromage sur le dessus.
6. Ajouter la crème : Versez la crème épaisse uniformément sur les couches dans le plat à gratin.
7. Préparer la chapelure : Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec le beurre fondu jusqu’à ce que les miettes soient uniformément enrobées. Saupoudrez la chapelure sur la couche supérieure de fromage.
8. Cuisson : Placez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, et que les courgettes soient tendres lorsque vous les percez avec une fourchette.
9. Laisser reposer : Retirez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et facilite le service.
10. Garnir et servir : Garnissez d’herbes fraîches si vous le souhaitez, et servez chaud en tant que délicieux plat d’accompagnement pour votre repas préféré.
Appréciez votre Gratin de Courgettes et Gruyère, réconfortant et crémeux !
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