Gâteau chaud au pain d’épice à la cannelle – un dessert chaleureux infusé d’épices douces

Gâteau chaud au pain d’épice à la cannelle – un dessert épicé et réconfortant

Ce gâteau chaud au pain d’épices est un plaisir à l’ancienne et réconfortant qui incarne les saveurs riches et aromatiques de la cannelle et du gingembre. Avec sa mie moelleuse et tendre et ses notes épicées intenses, ce gâteau est parfait pour les rassemblements de vacances ou simplement pour profiter d’une soirée confortable à la maison. Saupoudré de sucre glace ou servi avec une cuillerée de crème fouettée, ce dessert est sûr de plaire à tous.

Ingrédients :
– 2 1/2 tasses de farine tout usage
– 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de gingembre en poudre
– 1 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
– 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
– 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
– 1/2 tasse de sucre en poudre
– 1/2 tasse de cassonade
– 2 gros œufs
– 1 tasse de mélasse
– 1 tasse d’eau chaude
– Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
– Crème fouettée, pour servir (facultatif)

Instructions :
1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule de 9×13 pouces.

2. Mélangez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade dans un bol moyen. Mettez de côté.

3. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3-4 minutes.

4. Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien après chaque addition.

5. Incorporez la mélasse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

6. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec l’eau chaude, en commençant et en finissant par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

7. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

8. Faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur la grille pour qu’il refroidisse complètement.

10. Saupoudrez de sucre glace avant de servir ou garnissez chaque tranche d’une cuillerée de crème fouettée, si vous le souhaitez.

Profitez de ce gâteau au pain d’épices réconfortant et chaudement épicé qui apporte l’essence de la saison des fêtes à votre table !