Seweryn Dominsky
Poisson frit parfaitement savoureux : Délice croustillant et épicé
Cette délicieuse recette de poisson frit est un délice croustillant et épicé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs qui excitent leurs papilles gustatives. Les filets de poisson sont enrobés d’une pâte croustillante assaisonnée et frits à la perfection. Servez-les chauds avec de la sauce tartare ou une salade fraîche pour un repas complet qui impressionnera votre famille et vos amis.
Ingrédients :
– 4 filets de poisson (tilapia, cabillaud ou poisson-chat conviennent bien)
– 1 tasse de farine tout usage
– 1/2 tasse de semoule de maïs
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1 cuillère à café de poivre de cayenne (ajuster selon les goûts)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 2 œufs
– 1/4 tasse de lait
– Huile végétale pour la friture
– Quartiers de citron et sauce tartare pour servir
Instructions :
1. Préparer le poisson : Rincer les filets de poisson à l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Couper le poisson en morceaux plus petits si nécessaire.
2. Préparer l’enrobage : Dans un plat peu profond, mélanger la farine, la semoule de maïs, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de cayenne, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
3. Battre les œufs : Dans un autre plat peu profond, fouetter les œufs avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Enrober le poisson : Tremper chaque filet de poisson dans le mélange d’œufs, en veillant à ce qu’il soit complètement enrobé, puis l’enrober dans le mélange de farine. Presser l’enrobage sur le poisson pour qu’il adhère bien. Répéter avec tous les filets.
5. Chauffer l’huile : Dans une poêle profonde ou une poêle à frire, chauffer environ 1/2 pouce d’huile végétale à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais pas fumante (environ 175°C).
6. Frire le poisson : Placer soigneusement les filets de poisson enrobés dans l’huile chaude. Frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poisson soit doré et croustillant. Cuire par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle.
7. Égoutter et servir : Retirer les filets de poisson cuits de l’huile et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servir le poisson chaud avec des quartiers de citron et de la sauce tartare.
Régalez-vous avec votre poisson frit parfaitement savoureux!
