John Washington
Crevettes Scampi Zesty au Citron et à l’Ail
Ce délicieux plat combine les saveurs fraîches et zestées du citron et de l’ail avec des crevettes succulentes, en faisant un repas parfait pour les amateurs de fruits de mer. La sauce est légère et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner rapide et élégant. Servez-le sur des pâtes ou avec du pain croustillant pour savourer la délicieuse sauce.
Ingrédients :
- 1 livre de grosses crevettes, pelées et déveinées
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 2 citrons)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Zeste de citron pour garnir (facultatif)
- Pâtes cuites ou pain croustillant, pour servir
Instructions :
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché et les flocons de piment rouge, et faire revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Faites attention à ne pas brûler l’ail.
- Ajouter les crevettes dans la poêle, et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, environ 3-4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, verser le vin blanc (ou le bouillon de poulet) et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser réduire légèrement pendant environ 2-3 minutes.
- Remettre les crevettes dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient réchauffées.
- Retirer du feu et ajouter le persil haché. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
- Garnir de zeste de citron, si désiré, et servir immédiatement sur des pâtes cuites ou avec du pain croustillant pour savourer la sauce.
