Poivrons Farcis à la Courgette Délicieuse et au Quinoa : Un Délice Nutritif et Savoureux
**Description :**
Découvrez la fusion parfaite des saveurs avec nos Poivrons Farcis à la Courgette Délicieuse et au Quinoa. Ce plat nutritif combine des courgettes tendres, du quinoa nourrissant, ainsi qu’un mélange de légumes et d’épices, le tout cuit à la perfection à l’intérieur de poivrons colorés. Idéaux pour un dîner sain, ces poivrons farcis sont un chef-d’œuvre culinaire qui non seulement est magnifique à regarder, mais qui explose également de saveurs et de textures alléchantes.
**Recette :**
Ingrédients :
– 4 gros poivrons (de n’importe quelle couleur)
– 1 tasse de quinoa, rincé
– 2 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
– 1 courgette moyenne, coupée en dés
– 1 petit oignon rouge, finement haché
– 2 gousses d’ail, pressées
– 1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve)
– 1 tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
– 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, égouttées
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre selon le goût
– 1/2 tasse de fromage râpé (facultatif)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
– Quartiers de citron vert pour servir
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Coupez le haut des poivrons, retirez les graines et les membranes. Badigeonnez légèrement les poivrons d’huile d’olive, puis placez-les dans un plat allant au four. Mettez de côté.
3. Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Égrenez à l’aide d’une fourchette et mettez de côté.
4. Pendant que le quinoa cuit, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 3-4 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire une minute de plus jusqu’à ce qu’il dégage ses arômes.
5. Incorporez les dés de courgette, de maïs, de haricots noirs et de tomates en dés. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajoutez le quinoa cuit à la poêle, ainsi que les épices : cumin, paprika fumé, origan, sel et poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
7. Remplissez les poivrons évidés de la préparation de quinoa et de légumes, en tassant doucement la farce. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé.
8. Couvrez les poivrons farcis de papier d’aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le dessus soit légèrement doré.
9. Sortez du four et laissez refroidir un peu. Garnissez de coriandre fraîche et d’un filet de jus de citron vert.
10. Servez chaud et savourez ce repas délicieux et nutritif.
Ces Poivrons Farcis à la Courgette Délicieuse et au Quinoa impressionneront à coup sûr votre famille et vos amis par leur apparence vibrante et leurs saveurs exquises. Parfaits pour un dîner sain ou une réunion sophistiquée, ce plat met en valeur la beauté et la générosité des ingrédients frais de manière véritablement mémorable.
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