Mariusz Lewandowski
Extravagance de saucisse épicée et de gingembre sauté
Laissez-vous tenter par les saveurs épicées de l’Extravagance de saucisse épicée et de gingembre sauté – un plat vibrant et savoureux qui mêle harmonieusement la chaleur du gingembre à l’audace de la saucisse épicée. Ce sauté incorpore une variété de légumes frais, offrant une texture croquante délicieuse et une explosion de couleurs dans votre assiette. Parfait pour un dîner rapide mais satisfaisant en semaine, cette recette est sûre de devenir un incontournable chez vous.
Ingrédients :
– 450 g de saucisse italienne épicée, coupée en rondelles fines
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1 gros oignon, finement tranché
– 2 poivrons (rouge et vert), en julienne
– 3 gousses d’ail, émincées
– 5 cm de gingembre frais, râpé
– 1 tasse de pois mange-tout
– 2 carottes, en julienne
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de piments rouges séchés (facultatif)
– Riz jasmin cuit, pour servir
– Oignons verts tranchés et graines de sésame, pour la garniture
Instructions :
1. Préparer les ingrédients : Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que tous vos légumes sont tranchés et prêts à être utilisés. Cela rendra le processus de sauté beaucoup plus fluide.
2. Cuire la saucisse : Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse tranchée et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite. Retirez la saucisse de la poêle et réservez-la.
3. Sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’huile végétale. Une fois chaude, ajoutez les oignons tranchés et les poivrons. Faites sauter pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
4. Ajouter les arômates : Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle. Bien mélanger et faire cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que cela embaume.
5. Ajouter les légumes restants : Ajoutez les pois mange-tout et les carottes en julienne. Faites sauter pendant encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants-tendres.
6. Mélanger la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les piments rouges séchés (si vous en utilisez). Versez la sauce sur les légumes dans la poêle.
7. Finaliser le plat : Remettez la saucisse cuite dans la poêle, mélangez bien le tout jusqu’à ce que ce soit bien enrobé de sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour réchauffer le tout.
8. Servir : Servez le sauté sur un lit de riz jasmin cuit. Garnissez d’oignons verts tranchés et de graines de sésame pour ajouter de la saveur et de la texture.
Régalez-vous de votre Extravagance de saucisse épicée et de gingembre sauté, une explosion délicieuse de saveurs et de textures qui vous donnera envie d’en reprendre !
