Karol Smith
Filets de Poisson au Citron Savoureux avec Riz aux Herbes
Ce plat propose un délicieux mélange de saveur de citron frais et zesté associé à un poisson délicat et fondant. Accompagné d’un riz aromatisé aux herbes, il crée une parfaite harmonie de goûts et de textures qui peut sublimer n’importe quel repas en une expérience gastronomique. La légèreté du poisson associée à la fraîcheur des herbes et à l’acidité du citron en fait un choix nutritif et savoureux.
Ingrédients :
– Pour les Filets de Poisson :
– 4 filets de poisson blanc (comme la morue, le tilapia ou le flétan)
– 2 citrons (jus et zeste)
– 3 gousses d’ail, hachées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, selon votre goût
– Persil frais, haché (pour la garniture)
– Pour le Riz aux Herbes :
– 1 tasse de riz basmati
– 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– Sel et poivre, selon votre goût
– Coriandre fraîche ou persil, haché (pour la garniture)
Instructions :
1. Préparation des Filets de Poisson :
– Dans un plat peu profond, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
– Placez les filets de poisson dans le plat, en les retournant pour les enrober uniformément de la marinade. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
2. Cuisson du Riz aux Herbes :
– Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Bien égouttez.
– Dans une casserole moyenne, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide (environ 3 minutes).
– Incorporez le riz rincé, le thym séché et le basilic séché. Laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.
– Ajoutez le bouillon, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
– Une fois que ça bout, réduisez le feu à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
– Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes avant de l’égrener avec une fourchette. Garnissez de coriandre fraîche ou de persil.
3. Cuisson des Filets de Poisson :
– Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
– Placez les filets de poisson marinés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou légèrement graissée.
– Faites cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’effeuille facilement à la fourchette.
4. Service :
– Disposez le riz aux herbes et placez les filets de poisson cuits par-dessus.
– Garnissez de zeste de citron supplémentaire et de persil fraîchement haché.
– Servez immédiatement, en appréciant les saveurs fraîches et savoureuses.
Ce plat de Filets de Poisson au Citron Savoureux avec Riz aux Herbes est un plat équilibré et élégant parfait pour toute occasion, d’un simple dîner en semaine à une réunion spéciale. Bon appétit!
