Fettuccine Alfredo : Confort Crémeux avec une Touche d’Élégance

Fettuccine Alfredo : Confort Crémeux avec une Touche d’Élégance

Fettuccine Alfredo est un plat de pâtes italien classique connu pour sa sauce riche et crémeuse, qui enrobe parfaitement chaque brin de fettuccine. Le plat a été créé à Rome et est depuis devenu un aliment réconfortant apprécié à travers le monde. En combinant du beurre, de la crème épaisse et du fromage Parmesan, le Fettuccine Alfredo est à la fois simple à préparer et incroyablement satisfaisant.

Ingrédients :
– 340 g de pâtes fettuccine
– 240 ml de crème entière
– 60 g de beurre non salé
– 100 g de Parmesan fraîchement râpé
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
– Persil frais haché (facultatif, pour garnir)

Instructions :

1. Cuire les fettuccine : Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les fettuccine et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant environ 240 ml d’eau de cuisson des pâtes.

2. Préparer la sauce Alfredo : Dans une grande poêle ou sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, verser la crème et amener doucement à frémissement. Laisser cuire pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

3. Ajouter le Parmesan : Réduire le feu et incorporer lentement le Parmesan râpé en fouettant jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce devienne lisse et crémeuse.

4. Combiner les pâtes et la sauce : Ajouter les fettuccine cuites à la poêle, en les mélangeant pour bien les enrober de sauce. Au besoin, ajouter un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée, petit à petit, pour obtenir la consistance désirée.

5. Assaisonner et servir : Assaisonner le plat avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Transférer les Fettuccine Alfredo dans des assiettes de service et garnir de persil frais haché, si désiré. Servir immédiatement et savourer !

Le Fettuccine Alfredo est meilleur dégusté frais mais peut être réchauffé doucement sur la cuisinière avec un peu de crème si nécessaire. Bon appétit!