Fettuccine Alfredo avec un Goût Extra Riche
Les fettuccine Alfredo est un plat de pâtes italien classique connu pour sa sauce crémeuse et indulgente. Le « goût extra riche » de cette version provient de l’ajout de fromage à la crème, qui ajoute une profondeur acidulée qui complète parfaitement la sauce beurrée et à l’ail. Ce plat est sûr d’impressionner et est parfait pour un dîner élégant ou un repas réconfortant à la maison.
**Ingrédients**
Pâtes :
– 340 g de fettuccine
Sauce :
– 115 g de beurre non salé
– 3 gousses d’ail, hachées
– 240 ml de crème épaisse
– 115 g de fromage à la crème, ramolli et coupé en cubes
– 100 g de Parmesan fraîchement râpé
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
– 60 ml de persil frais haché (optionnel)
**Instructions**
1. Cuire les Pâtes :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les fettuccine et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 240 ml d’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les pâtes et réserver.
2. Préparer la Sauce Alfredo :
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail haché et cuire jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, environ 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
3. Ajouter la Crème et le Fromage à la Crème :
Verser lentement la crème épaisse et ajouter le fromage à la crème. Remuer continuellement jusqu’à ce que le fromage à la crème ait fondu et que le mélange soit lisse, environ 2 à 3 minutes.
4. Incorporer le Parmesan :
Ajouter progressivement le Parmesan râpé, en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
5. Combiner les Pâtes et la Sauce :
Ajouter les fettuccine cuites dans la poêle et mélanger pour enrober les pâtes de la sauce Alfredo. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de l’eau de cuisson réservée, quelques cuillères à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
6. Servir :
Transférer les fettuccine Alfredo dans des assiettes de service et garnir de persil frais haché, si désiré. Servir immédiatement chaud.
Profitez de cette Fettuccine Alfredo luxueuse et savoureuse qui est parfaite pour une occasion spéciale ou un repas riche et réconfortant.
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