John Washington
Le Mexican Jalapeño Cornbread Extravaganza est une délicieuse variation épicée sur le traditionnel pain de maïs. Ce plat apporte une explosion de saveurs en incorporant des jalapeños frais, du maïs sucré et un mélange d’épices mexicaines. Parfait en accompagnement pour les barbecues, le chili ou tout repas qui nécessite une touche de piquant.
Ingrédients :
– 1 tasse de semoule de maïs
– 1 tasse de farine tout usage
– 1/4 tasse de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 tasse de lait
– 2 gros œufs
– 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
– 1 tasse de grains de maïs frais (ou en conserve, égouttés)
– 2-3 jalapeños, épépinés et finement hachés
– 1 tasse de fromage Cheddar râpé
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 1/2 cuillère à café de piment en poudre
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C. Graissez un plat de cuisson carré de 23 cm ou une poêle en fonte.
2. Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et le beurre fondu.
4. Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en remuant juste assez pour les combiner.
5. Incorporez les grains de maïs frais, les jalapeños hachés, le fromage Cheddar râpé, le cumin et le piment en poudre.
6. Versez la pâte dans le plat de cuisson ou la poêle préparée, en l’étalant uniformément.
7. Cuisez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Retirez du four et laissez le pain de maïs refroidir dans le plat quelques minutes avant de le couper.
Appréciez les saveurs audacieuses et l’équilibre parfait entre douceur et piquant dans ce Mexican Jalapeño Cornbread Extravaganza!
