Joe Roshkovsky
Enchiladas rouges juteuses au poulet mexicain avec extra fromage
Ce plat vivant et délicieux présente du poulet tendre et juteux enveloppé dans des tortillas de maïs chaudes, recouvert d’une sauce enchilada rouge riche et garni de fromage fondu. Parfait pour un dîner en famille ou une réunion festive, ces enchiladas sauront impressionner grâce à leur combinaison de textures et de saveurs audacieuses.
Ingrédients :
– 2 tasses de poulet cuit et effiloché
– 2 tasses de sauce enchilada rouge
– 1 tasse de fromage mexicain râpé
– 1/2 tasse d’oignon haché
– 12 tortillas de maïs
– 1/4 de tasse de coriandre hachée
– 1/2 tasse de crème sure
– 1 avocat mûr, tranché
– 1 citron vert, coupé en quartiers
– Sel et poivre selon votre goût
– Huile d’olive pour la cuisson
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
2. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et cuisez jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoutez le poulet effiloché dans la poêle et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Cuisez pendant 2 à 3 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
4. Réchauffez les tortillas de maïs au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour les rendre plus souples.
5. Étalez environ 1/4 de tasse de sauce enchilada dans le fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces.
6. Placez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de poulet et une pincée de fromage au centre de chaque tortilla. Enroulez chaque tortilla fermement et placez-la avec la couture vers le bas dans le plat de cuisson.
7. Versez le reste de la sauce enchilada sur le dessus des tortillas roulées, en vous assurant qu’elles sont entièrement couvertes.
8. Saupoudrez le reste du fromage râpé par-dessus.
9. Couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et bouillonnant.
10. Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
11. Garnissez de coriandre hachée, d’une cuillerée de crème sure, de tranches d’avocat et de quartiers de citron vert.
Dégustez vos Enchiladas rouges juteuses au poulet mexicain avec extra fromage comme un repas savoureux et satisfaisant qui incarne l’essence de la cuisine mexicaine traditionnelle!
