Enchiladas au Poulet Tex-Mex : Un Délice Épicé et Fromageux du Sud-Ouest
Les enchiladas sont un plat apprécié qui fusionne les saveurs du Mexique avec une touche sud-ouest, offrant une expérience riche et savoureuse. Les enchiladas au poulet Tex-Mex en mettent plein la vue avec du poulet épicé et succulent, du fromage crémeux et une délicieuse sauce qui les lie tous ensemble. Parfaites pour un repas copieux, ces enchiladas satisferont à coup sûr vos papilles.
Ingrédients :
- 2 tasses de poulet cuit et émietté
- 1 tasse de fromage râpé (Cheddar ou Monterrey Jack)
- 1/2 tasse d’oignons hachés
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 2 tasses de sauce enchilada (du commerce ou maison)
- 1 tasse de crème sûre
- 8 grandes tortillas de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
- Quartiers de citron vert pour servir (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et le poivron vert hachés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes.
- Ajoutez le cumin, la poudre de chili, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir dans la poêle. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Ajoutez le poulet émietté dans la poêle et remuez jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé des épices et des légumes. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit chaud. Retirez du feu.
- Pour assembler les enchiladas, étalez une petite quantité de sauce enchilada au fond d’un grand plat allant au four.
- Placez une tortilla sur une surface plane. Déposez une portion généreuse du mélange de poulet au centre de la tortilla. Ajoutez une pincée de fromage râpé. Roulez la tortilla fermement et placez-la soudure vers le bas dans le plat allant au four. Répétez avec les tortillas restantes et le mélange de poulet.
- Versez le reste de la sauce enchilada sur les tortillas roulées, en vous assurant qu’elles sont uniformément recouvertes. Saupoudrez le reste du fromage râpé par-dessus.
- Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et enfournez dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondant et doré.
- Sortez les enchiladas du four et laissez-les refroidir légèrement. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d’une cuillerée de crème sure, si désiré.
- Facultatif : Pressez du jus de citron vert frais sur les enchiladas avant de servir pour une explosion de saveurs supplémentaire.
Cette recette d’enchiladas au poulet Tex-Mex est un succès garanti, parfaite pour les repas en famille ou les rencontres entre amis. Savourez les saveurs audacieuses et épicées ainsi que le côté réconfortant du fromage de ce délicieux plat !
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