John Washington
Enchiladas de Poulet Inspirées de la Cuisine Mexicaine : Une Fusion Savoureuse d’Épices et d’Ingrédients Aromatiques
Les Enchiladas de Poulet inspirées de la cuisine mexicaine sont un plat délicieux qui marie une multitude d’épices, de poulet tendre et de savoureux fromages, le tout enveloppé dans des tortillas moelleuses et cuit à la perfection. Cette recette à faire saliver est parfaite pour un dîner en famille, offrant une expérience riche et satisfaisante à chaque bouchée.
Ingrédients :
Pour la sauce enchilada :
– 2 c. à soupe d’huile végétale
– 2 c. à soupe de farine tout usage
– 1/4 tasse de poudre de chili
– 1/2 tasse de sauce tomate
– 2 tasses de bouillon de poulet
– 1 c. à café de poudre d’ail
– 1 c. à café de poudre d’oignon
– 1/2 c. à café de cumin en poudre
– Sel, au goût
Pour la garniture :
– 2 tasses de poulet cuit et effiloché
– 1 tasse de fromage cheddar râpé
– 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
– 1/2 tasse d’oignons verts hachés
– 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
– 1 boîte (4 oz) de piments verts hachés
– Sel et poivre, au goût
Pour l’assemblage :
– 8 grandes tortillas de farine
– 1 tasse de mélange de fromages mexicains râpés
– Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Instructions :
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparer la sauce enchilada :
Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez la farine et la poudre de chili en fouettant, en cuisant pendant environ 1 minute pour former un roux. Ajoutez lentement la sauce tomate et le bouillon de poulet, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Incorporez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le cumin et le sel. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. Préparer la garniture :
Dans un grand saladier, mélangez le poulet effiloché, le fromage cheddar, le fromage Monterey Jack, les oignons verts, la coriandre fraîche et les piments verts hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Assembler les enchiladas :
Étalez 1/4 tasse de sauce enchilada dans le fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces. Chauffez les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient souples. Placez environ 1/4 tasse de garniture au poulet au centre de chaque tortilla, roulez-la fermement et placez-la dans le plat de cuisson, la soudure vers le bas. Répétez l’opération avec les tortillas et la garniture restantes.
5. Garnir et cuire :
Versez le reste de la sauce enchilada sur les tortillas roulées, en vous assurant qu’elles soient uniformément recouvertes. Saupoudrez le mélange de fromages mexicains sur le dessus. Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
6. Garnir et servir :
Laissez refroidir les enchiladas quelques minutes avant de servir. Garnissez de coriandre fraîche hachée. Servez avec de la crème sure, du guacamole ou une salade fraîche pour un repas complet.
Régalez-vous avec cette recette d’Enchiladas de Poulet inspirée de la cuisine mexicaine, une fusion parfaite de saveurs qui saura satisfaire votre palais et impressionner vos invités!
