Karol Smith
Méli-mélo de légumes rôtis divins aux épices exotiques
Ce plat est un mélange de légumes rôtis vibrant et savoureux, rehaussé d’une variété d’épices exotiques. Parfait en tant que plat d’accompagnement nutritif ou en tant que star principale d’un repas végétarien. La combinaison de textures et de saveurs offre une expérience délicieuse à votre palais, en en faisant un favori pour toute occasion.
Ingrédients :
– 2 tasses de Courgette coupées en dés
– 1 tasse de Poivron Rouge coupé en dés
– 1 tasse de Poivron Jaune coupé en dés
– 1 tasse de Carotte coupée en dés
– 1 tasse de Brocoli coupé
– 1 tasse de Patate Douce coupée en dés
– 1 tasse de Tomates Cerises coupées en deux
– 1 tasse d’Oignon Rouge tranché finement
– 4 c. à soupe d’Huile d’Olive
– 2 c. à thé de Cumin en Poudre
– 2 c. à thé de Coriandre en Poudre
– 1 c. à thé de Paprika
– 1 c. à thé de Curcuma
– 1 c. à thé de Cannelle en Poudre
– 3 gousses d’Ail hachées
– Sel et poivre selon le goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
1. Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
2. Préparez les Légumes :
Dans un grand saladier, mélangez la Courgette, le Poivron Rouge, le Poivron Jaune, la Carotte, le Brocoli, la Patate Douce, les Tomates Cerises et l’Oignon Rouge.
3. Assaisonnez les Légumes :
Arrosez les légumes d’Huile d’Olive. Saupoudrez le Cumin en Poudre, la Coriandre en Poudre, le Paprika, le Curcuma, la Cannelle en Poudre et l’Ail haché sur le mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Bien Mélanger :
Mélangez jusqu’à ce que tous les légumes soient uniformément enrobés d’huile et d’épices.
5. Rôtir :
Étalez les légumes assaisonnés en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Remuez une fois à mi-cuisson.
6. Finir et Servir :
Retirez les légumes rôtis du four et laissez-les refroidir légèrement. Transférez-les dans un plat de service et saupoudrez de persil frais haché.
Servez le Méli-mélo de légumes rôtis divins aux épices exotiques chaud. Ce plat se marie merveilleusement avec un accompagnement de quinoa, de riz, ou comme garniture pour des wraps et des sandwiches. Bon appétit!
