Délicieux sauté de riz sauvage et tofu

Revigorant Wok de Riz Sauvage et Tofu

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Ce délicieux plat nutritif est parfait pour ceux qui cherchent à savourer un repas à base de plantes, plein de saveurs et facile à préparer. Le riz sauvage apporte une texture unique et une saveur de noisette, tandis que le tofu ajoute une touche protéinée. Combiné à un mélange de légumes colorés et une sauce savoureuse, ce wok vous laissera envie de vous resservir !

Ingrédients :

• 1 tasse de riz sauvage
• 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
• 1 bloc (14 oz) de tofu ferme, pressé et coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 1 tasse de pois mange-tout
• 1 petit oignon rouge, tranché finement
• 3 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre, au goût
• Graines de sésame pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, combiner le riz sauvage et l’eau (ou le bouillon de légumes). Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrener à la fourchette et réserver.
2. Pendant que le riz cuit, mélanger le tofu coupé en dés avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans un bol. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
3. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un grand poêlon ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter les dés de tofu marinés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous côtés, environ 8 à 10 minutes. Retirer le tofu du poêlon et réserver.
4. Dans le même poêlon, ajouter la deuxième cuillère d’huile végétale. Ajouter les poivrons rouges et jaunes, les pois mange-tout et l’oignon rouge. Faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient croquants-tendres.
5. Ajouter l’ail et le gingembre dans le poêlon et cuire pendant 1 à 2 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
6. Remettre le tofu dans le poêlon et ajouter le riz sauvage cuit.
7. Dans un petit bol, mélanger la dernière cuillère à soupe de sauce soja, la sauce hoisin et le vinaigre de riz. Verser la sauce sur le mélange tofu-légumes et mélanger pour enrober uniformément.
8. Cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce que tout soit réchauffé et bien mélangé.
9. Assaisonner de sel et poivre, au goût. Garnir de coriandre fraîche et de graines de sésame, si désiré.
10. Servir chaud et savourer votre wok de riz sauvage et tofu plein de saveurs !

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Cette recette offre un repas nutritif et équilibré, idéal pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale où vous voulez impressionner avec un minimum d’effort. Bon appétit!