Délicieuse poêlée de boeuf et légumes avec sauce sésame
Cette savoureuse et nutritive poêlée de boeuf et légumes est une combinaison parfaite de fines tranches de boeuf, de légumes colorés et d’une riche sauce sésame. C’est un repas rapide et facile, plein de saveurs et parfait pour un dîner en semaine.
Ingrédients :
– 450 g de rumsteck de boeuf, tranché finement
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1 poivron rouge, tranché
– 1 poivron vert, tranché
– 1 tasse de fleurettes de brocoli
– 1 carotte, en julienne
– 1 oignon moyen, tranché
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame
– Oignons verts, hachés (pour la garniture)
– Riz cuit ou nouilles, pour servir
Instructions :
1. Mariner le boeuf : Dans un bol, mélanger les tranches de boeuf, la sauce soja et la fécule de maïs. Bien mélanger pour enrober le boeuf uniformément. Laisser mariner pendant environ 15 minutes.
2. Préparer les légumes : Pendant que le boeuf marine, préparer les légumes en tranchant les poivrons, en julienne la carotte, en séparant le brocoli en fleurettes et en tranchant l’oignon.
3. Préparer la sauce sésame : Dans un petit bol, mélanger l’huile de sésame, le vinaigre de riz et la sauce hoisin. Mettre de côté.
4. Cuire le boeuf : Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter le boeuf mariné en une seule couche et cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retirer le boeuf de la poêle et mettre de côté.
5. Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile végétale. Ajouter l’ail et le gingembre, faire sauter pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que cela soit parfumé. Ajouter les oignons, les poivrons, le brocoli et la carotte. Faire sauter pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
6. Combiner les ingrédients : Remettre le boeuf cuit dans la poêle avec les légumes. Verser la sauce sésame par-dessus et mélanger le tout jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et réchauffé, environ 2 minutes de plus.
7. Servir : Saupoudrer la poêlée de graines de sésame et d’oignons verts hachés. Servir chaud sur du riz cuit ou des nouilles.
Profitez de votre délicieuse poêlée de boeuf et légumes avec sauce sésame!
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