Exquis Saumon à la Moutarde et Citron avec Légumes de Printemps
Ce plat associe un saumon tendre et savoureux à des légumes de printemps vibrants, créant un repas fantastique et sain. La moutarde et le zeste de citron donnent au saumon un goût relevé, tandis que les légumes ajoutent de la couleur et de la texture au plat. C’est parfait pour un dîner frais et léger, offrant une variété de nutriments et un goût riche et satisfaisant.
Ingrédients :
– 4 filets de saumon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– Zeste et jus d’1 citron
– 2 gousses d’ail, hachées
– Sel et poivre selon votre goût
– 1 botte d’asperges, parées
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 oignon rouge, tranché
– 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
Instructions :
1. **Préchauffez** votre four à 200°C (400°F).
2. **Dans un petit bol, mélangez** l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le zeste de citron, le jus de citron et l’ail haché. **Assaisonnez** de sel et de poivre selon votre goût.
3. **Placez les filets de saumon** sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. **Badigeonnez les filets de saumon** du mélange moutarde-citron, en vous assurant qu’ils soient uniformément enrobés.
5. **Disposez les asperges**, les tomates cerises et l’oignon rouge tranché autour du saumon sur la plaque de cuisson. **Saupoudrez** de feuilles de thym frais sur les légumes.
6. **Arrosez** d’un filet d’huile d’olive sur les légumes et **assaisonnez** de sel et de poivre.
7. **Placez la plaque de cuisson** dans le four préchauffé et **faites cuire pendant 15 à 18 minutes**, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et se détache facilement à la fourchette, et que les légumes soient tendres.
8. **Retirez du four** et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
9. **Servez** le saumon avec les légumes rôtis sur le côté. Profitez de ce repas sain et délicieux !
Ce plat est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, parfait pour un dîner nutritif et satisfaisant n’importe quel soir de la semaine.
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